wariacja na temat tiramisu

Tiramisu to jeden z moich ulubionych deserów. Postanowiłam go zrobić na spotkanie z naszymi przyjaciółmi. Ponieważ moja przyjaciółka uwielbia maliny, połowę deseru zrobiłam z tymi owocami. Oto co mi wyszło.

PODWÓJNE TIRAMISU

opakowanie podłużnych biszkoptów

500g serka mascarpone

250 ml śmietanki kremówki

0,5 szkl cukru pudru

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

kakao

cynamon

ok. 50 dag mrożonych malin

Kawę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wrzątku. Studzimy. Maliny rozmrażamy. Najlepiej wysypać je na sitko, ustawione nad miską, tak żeby odzyskać sok. :)

Śmietanę ubijamy, pod koniec dodając cukier. Delikatnie mieszamy z serkiem mascarpone.

Pół paczki biszkoptów moczymy w kawie, pół w soku, który wycieknie z rozpuszczonych malin. Biszkopty układamy w wysokiej prostokątnej blaszce lub naczyniu (u mnie naczynie żaroodporne). Biszkopty namoczone w kawie układamy tylko w połowie naczynia, tak samo te namoczone w soku malinowym.

Na biszkopty malinowe kładziemy dodatkowo połowę ubitych widelcem malin.

Połowę masy śmietanowej wykładamy na biszkopty wyrównując wierzch. Część klasyczną posypujemy kakao, część malinową cynamonem. Wykładamy kolejną warstwę biszkoptów. Na części malinowej kładziemy rozdrobnione maliny. Na to kolejna warstwa serka i śmietany.

Całość wstawiamy do lodówki i schładzamy około 3-4 godz. Przed podaniem posypujemy kakao i cynamonem.

SMACZNEGO!